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Die Küchen Asiens
Inspirationen für die KW 41
05.10. - 10.10.2026
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Die Küchen Asiens sind so vielfältig wie der Kontinent selbst. Und doch, es gibt Gemeinsamkeiten: viel Gemüse, komplexe Geschmacksvariationen mit oft starken Gewürzen wie Ingwer, Curry oder Chili, eine Vielfalt von Zutaten, die immer wieder neu kombiniert werden können.
Bewährte Rezepte: Schweinefleisch mit Bohnensauce und Spitzkraut, Rindfleisch in würziger Curry-Sauce, Hähnchenbrust mit Bambusblättchen und Ananas oder Entenbrust mit Mango in scharfer Sauce. Wir haben alles für Sie vorbereitet: das Fleisch, frühmorgens geschnitten, das frische Gemüse und die fein abgestimmte Würzsauce. Dazu bekommen Sie eine Anleitung, mit der sicher alles gelingt. Und das beste dazu sind die von Hand gerollten Frühlingsrollen.
So zeigt sich die asiatische Küche von ihrer besten Seite: frisch, bunt und voller Genussmomente.
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Was es diese Woche
besonderes gibt
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| Alles für Ihre asiatische Küche |
Da beim Pfannenrühren bei hohen Temperaturen sehr schnell gearbeitet wird, sollten Sie sich alle Zutaten und Küchenhelfer vorher bereitstellen.
Und so gehts: Zuerst das Fleisch in sehr kleinen Portionen scharf und kurz anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen. In der gleichen Pfanne das Gemüse unter ständigem Rühren knackig garen. Gemüse mit der Würzsauce ablöschen und zum Kochen bringen, dann sofort das angebratene Fleisch dazugeben. Einmal durchrühren, aber nicht mehr zum Kochen bringen. Fertig.
Damit Ihr asiatisches Gericht auch sicher gelingt, erhalten Sie in unseren Filialen gerne das ausführliche Rezept. Es ist köstlich!
zum Pfannenrühren:
Schweinefleisch chinesisch (ab Do):
| magerer Schweinerücken, mild gewürzt, mit Spitzkraut, Karotte und Bambusplättchen, mit feiner Würzsauce zum Ablöschen |
100 g |
€ 2,56 |
Rindfleisch-Curry thailändisch (ab Do):
| beste Färsenhüften, mit knackigem Gemüse sowie grüner Currypaste, Kokosmilch, Zitronengras und Ingwer |
100 g |
€ 4,00 |
Hähnchen süß-sauer (ab Do):
| zartes Hähnchenbrustfilet, mit klassischer Würzsauce und Paprika, Karotte, Ananas und Bambusplättchen, pikant, aber nicht scharf |
100 g |
€ 3,10 |
Entenbrust chinesisch (ab Do):
| parierte Entenbrustfilet, mit Sambal Olek und gemahlenem Ingwer gewürzt, ergibt mit Mango, Ananas und Paprika eine fruchtige Schärfe |
100 g |
€ 4,70 |
Hausgemachte Frühlingsrollen (ab Do):
| gefüllt mit gemischten Hackfleisch, Glasnudeln, Gemüse und mit Fisch- und Austernsauce abgeschmeckt, fertig gebraten |
100 g |
€ 3,20 |
aus unserer Feinkostküche asiatisch gekocht:
Rindfleisch in Shi-Take-Vinaigrette (am Di):
| Feinkostsalat von der Färsen-Nuss, sous-vide gegart in feiner Vinaigrette mit Pilzen, Keimlingen, sowie bestem Apfel-Balsam und Balsamico |
100 g |
€ 5,30 |
Asiatische Pfanne "Chop Suey" (ab Mi):
| zartes Schweinefleisch mit Paprika, Bambussprossen und Ananas, abgerundet mit etwas Sojasauce |
100 g |
€ 3,00 |
Entenbrust in Thai-Vinaigrette (ab Do):
| Feinkostsalat vom Entenbrustfilet, eine Vinaigrette aus grüner Currypaste und Chili-Ingwer-Senf, fein geschnittenem Paprika und Schnittlauch |
100 g |
€ 6,40 |
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Ankündigung für Donnerstag, 08.10.2026
Das Fleisch von gut gehaltenen Angus-Rindern ist eines der besten das Sie bekommen kommen, auch wenn unser Färsen-Rindfleisch diesem sehr nahekommt. Unser befreundeter Landwirt hat Angus-Rinder für uns aufgezogen und das erste Fleisch dürfen wir Ihnen nächste Woche anbieten.
Ab Donnerstag, 08.10.2026 erhalten Sie in unseren Filialen bestes Siedfleisch, Suppenfleisch, Suppenknochen und Markknochen vom Angus-Rind. Lassen Sie sich diese Köstlichkeit keinesfalls entgehen!
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Preisreduziert
Memmingen und Ulm
Montag - Mittwoch:
| Rinderbug schmal, zum Sieden und Schmoren |
100 g |
€ 2,88 |
| Schweinerücken natur, vom Duroc-Schwein |
100 g |
€ 1,99 |
| Schweinerückensteaks, gewürzt |
100 g |
€ 2,24 |
| Schweineleber |
100 g |
€ 0,59 |
| Schweineherz |
100 g |
€ 0,59 |
| Schweineniere |
100 g |
€ 0,56 |
| Roter Presssack |
100 g |
€ 1,56 |
| Bratwurst / Gschwollene |
100 g |
€ 1,84 |
| Schweinskäs, auch zum Selberbacken am Montag |
100 g |
€ 2,28 |
| Ripple, gekocht (ab Di) |
100 g |
€ 1,58 |
| Allgäuer Bergschinken, 18 Monate gereifter Rohschinken |
100 g |
€ 3,49 |
| Schweinefilet-Pfännle, in der 300ml Dose |
Dose |
€ 9,90 |
| Geschmorte Rinderbäckle, in der 300ml Dose |
Dose |
€ 8,90 |
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Was es sonst noch gibt
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| nicht immer, aber diese Woche |
für den Grill, Pfanne oder Ofen:
| Brutzel-Fleisch, vom Schweinehals (ab Mo) |
100 g |
€ 2,85 |
| Teile von der Lammkeule, gewürzt |
100 g |
€ 5,55 |
| Tagliata von der Rinderhüfte |
100 g |
€ 5,10 |
besondere Schinken und Würste ab Dienstag:
| Schinkenwurst im Ring |
100 g |
€ 2,70 |
| Corned Beef mit Aspik vom Rind (Mi) |
100 g |
€ 4,90 |
| Hausschinken französische Art (Do) |
100 g |
€ 3,70 |
| Grüne Wiener (Do) |
100 g |
€ 2,90 |
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| Großer Genuss mit wenig Aufwand |
Bratwürste - ein schnelles Essen:
| Bockwurst, auch ideal für Currywurst |
100 g |
€ 2,00 |
| Fränkische Rostbratwurst gebrüht, am Dienstag auch roh |
100 g |
€ 2,80q |
| Rheinischer Kartoffelsalat (Mo) |
100 g |
€ 2,05 |
| Curry-Wurst-Sauce "Sylt" |
100 g |
€ 2,15 |
| Rotwein-Schalotten-Sauce, in der 200ml Dose |
Dose |
€ 3,90 |
für die schnelle Küche:
| Rindfleisch-Gemüse-Pfanne, pfannenfertig |
100 g |
€ 3,20 |
| Quiche Lorraine (Di) |
Stück |
€ 3,40 |
| Lasagne, hausgemacht (Di) |
100 g |
€ 2,90 |
| Asiatische Pfanne "Chop Suey" (Mi) |
100 g |
€ 3,00 |
| Semmelknödel (Mi) |
100 g |
€ 1,80 |
| Schinken-Käse-Torte (Do) |
100 g |
€ 3,10 |
Suppeneinlagen aus unserer Feinkostküche ab Donnerstag:
| Ricotta-Maultaschen |
100 g |
€ 2,45 |
| Brätspätzle |
100 g |
€ 2,60 |
| Leberspätzle |
100 g |
€ 2,30 |
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Bunte Vielfalt
| Eiersalat (Mo) |
100 g |
€ 2,70 |
| Nudel-Gemüse-Salat (Mo) |
100 g |
€ 2,25 |
| Wiener Geflügelsalat (Di) |
100 g |
€ 3,10 |
| Nudelsalat mit Lyoner (Di) |
100 g |
€ 2,35 |
| Farfalle-Salami-Salat (Mi) |
100 g |
€ 2,45 |
| Tiroler Wurstsalat (Mi) |
100 g |
€ 3,10 |
| Cole slaw (Do) |
100 g |
€ 2,35 |
| Mais-Nudelsalat (Do) |
100 g |
€ 2,55 |
| Regensburger Wurstsalat (Fr) |
100 g |
€ 3,00 |
| Eiersalat (Fr) |
100 g |
€ 2,70 |
| Schwedensalat (Sa) |
100 g |
€ 2,25 |
| Memminger Fleischsalat (Sa) |
100 g |
€ 2,10 |
Brotaufstriche der Woche ab Mittwoch:
| Schnittlauch-Aufstrich |
Stück |
€ 4,50 |
| Kürbiskern-Aufstrich |
Stück |
€ 4,50 |
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Preisreduziert
Memmingen und Ulm
Donnerstag - Samstag:
| Rinderrouladen von der Oberschale |
100 g |
€ 2,79 |
| Rinderrouladen gefüllt, nach Hausfrauen Art |
100 g |
€ 2,79 |
| Rindersteaks aus der Keule, gewürzt |
100 g |
€ 2,79 |
| Schweinehals natur, vom Duroc-Schwein |
100 g |
€ 1,72 |
| Schälripple |
100 g |
€ 0,88 |
| Schweinefleisch chinesisch, mit Spitzkraut |
100 g |
€ 2,56 |
| Hinterschinken, gekocht |
100 g |
€ 2,48 |
| Stuttgarter Schinkenwurst, auch als Portionswurst |
100 g |
€ 2,15 |
| Bauernhofleberwurst |
100 g |
€ 2,15 |
| Regensburger |
100 g |
€ 1,99 |
| Allgäuer Bergschinken, unser 18 Wochen gereifter Rohschinken |
100 g |
€ 3,49 |
| Schweinefilet-Pfännle, in der 300ml Dose |
Dose |
€ 9,90 |
| Geschmorte Rinderbäckle, in der 300ml Dose |
Dose |
€ 8,90 |
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„Nicht immer gibt es alles,
aber was es gibt, ist frisch“ |
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