• Sauerkraut, ein guter Begleiter

    Inspirationen für die KW 05
    26.01. - 31.01.2026

    Salz und Rauch gehören wohl zu den ältesten Möglichkeiten Fleisch haltbar zu machen. Aus dieser Art der Konservierung sind eine ganze Reihe an traditionellen Spezialitäten und Gerichten entstanden, die einen unvergleichlichen Charakter versprühen. Einfach und bodenständig, aber trotzdem raffiniert. Die Zutaten dazu kann man meist an einer Hand abzählen: Pökelfleisch, Sauerkraut, Lorbeer, Wacholder und etwas Weißwein.
  • Sauerkraut, fertig gekocht (ab Mo) 100 g € 1,21
    passend dazu - gepökelt und geräuchert:
    Kasseler Hals, roh-geräuchert (ab Mo) 100 g € 2,35
    Geräucherte Schälripple, roh (ab Di) 100 g € 0,99
    Geräucherte Brustspitzen, roh (ab Di) 100 g € 1,45
    Kasseler-Rücken, ohne Bein (ab Do) 100 g € 3,19
    Madeira-Sauce, hervorragend zu Gepökeltem (ab Do) 100 g € 3,20
    passend dazu - zum Warmmachen:
    Portionseisbein, fertig im Kochbeutel (ab Di) 100 g € 2,10
    Gekochte Ripple (ab Di) 100 g € 1,84
    Würste zum Sauerkraut:
    Blut- und Leberwürstle 100 g € 1,70
    Fränkische Rostbratwurst gebrüht, am Dienstag auch roh 100 g € 2,24
    Rheinische Bratwurst roh, mit Majoran (am Fr) 100 g € 2,60
  • zum Wochenanfang:
    Bockwurst, auch ideal für Currywurst 100 g € 2,00
    Schübling 100 g € 2,00
    Bratwurst, Geschwollene 100 g € 2,30
    dazu:
    Rheinischer Kartoffelsalat (Mo) 100 g € 2,05
    Curry-Wurst-Sauce "Sylt" 100 g €2,15
  • Montag - Mittwoch:
    Rinder-Scherzel, zum Sieden und Schmoren 100 g € 2,88
    Schweinehals natur, vom Duroc-Schwein 100 g € 1,72
    Schälripple geräuchert 100 g € 0,99
    Hausmacher Leberwurst, mit Majoran 100 g € 1,84
    Gekochte Ripple (ab Di) 100 g € 1,84
    Fränkische Rostbratwurst gebrüht, am Dienstag auch roh 100 g € 2,24
    Schweinskäse, gebacken 100 g € 2,27
    Schweinskäse, zum Selberbacken (am Mo) 100 g € 2,27
  • ab Mittwoch:
    Pflaumenleberwurst 100 g € 3,20
    ab Donnerstag:
    Hausschinken französische Art 100 g € 3,70
    Chili-Beißer 100 g € 3,60
    Meterwurst 100 g € 3,95
    Corned Beef mit Aspik vom Rind 100 g € 4,90
  • küchenfertig und fertig gekocht:
    Rindfleisch-Gemüse-Pfanne, roh (Mo) 100 g € 3,20
    Schupfnudeln (Di) 100 g € 1,50
    Lasagne (Di) 100 g € 2,90
    Quiche Lorraine (Di) Stück € 3,40
    Hähnchenbrust thailändisch, fertig gekocht (Mi) 100 g € 2,90
    Rinder-Wadengulasch, fertig gekocht (Mi) 100 g € 2,90
    Schinken-Käse-Torte (Do) 100 g € 3,10
    Suppeneinlagen aus unserer Feinkostküche:
    Edelpilz-Maultaschen (Do) 100 g € 2,65
    Gemüse-Maultaschen (Do) 100 g € 2,15
    Tiroler Speckknödel (Do) 100 g € 2,35
  • für den Grill, Pfanne oder Ofen ab Donnerstag:
    Rib-Eye-Steak, gewürzt 100 g € 4,70
    Schweinerückensteaks gewürzt 100 g € 2,80
    Tagliata vom Schweinerücken 100 g € 3,00
    Kräuter-Roastbeef (Fr) 100 g € 6,30
  • Nudel-Gemüse-Salat (Mo) 100 g € 2,25
    Rheinischer Kartoffelsalat (Mo) 100 g € 2,05
    Schwedensalat (Di) 100 g € 2,25
    Schweizer Wurstsalat (Di) 100 g € 3,00
    Farfalle-Salami-Salat (Mi) 100 g € 2,45
    Linsen-Gemüse-Salat (Mi) 100 g € 3,00
    Italienischer Aufstrich (Mi) Stück € 4,50
    Cole slaw klassisch (Do) 100 g € 2,35
    Pagodensalat (Do) 100 g € 3,75
    Regensburger Wurstsalat (Fr) 100 g € 3,00
    Eiersalat (Fr) 100 g € 2,70
    Delikatess-Fleischsalat (Sa) 100 g € 2,30
    Memminger Fleischsalat (Sa) 100 g € 2,00
  • Donnerstag - Samstag:
    Rinder-Hüfte, ideal zum Kurzbraten 100 g € 3,99
    Schweinebraten von Bug und Hüfte 100 g € 1,56
    Kasseler-Rücken, ohne Bein 100 g € 3,19
    Burgunderbraten vom Schwein 100 g € 1,84
    Schwarzgeräucherter Wacholderschinken 100 g € 2,99
    Fränkische Rostbratwurst gebrüht, am Freitag auch roh 100 g € 2,24
    Schinken-Rotwurst 100 g € 2,48
    Jagdwurst, mit Pistazien 100 g € 2,62