Kalbfleisch - zart, saftig und mild
Inspirationen für die KW 46
09.11. - 14.11.2026
Was könnte besser sein als ein gutes Stück Kalbfleisch? Von einem sorgsam aufgezogenen Kalb, direkt vom Bauern, mit Sorgfalt geschlachtet und nach alter Handwerkskunst zerlegt. Und mindestens 10 Tage gereift – auch das gibt es fast nur noch bei Kleiber.Kalbfleisch-Ragout "Müllerin" (Mo) 100 g € 3,30 Hintere Kalbshaxe (Do) 100 g € 2,60 Kalbs-Tafelspitz, für Geschnetzeltes (Do) 100 g € 4,20 Kalbsschnitzel von der Oberschale (Do) 100 g € 6,20 fix fertig für Sie gekocht:
Königsberger Klopse, in der 300ml Dose Dose € 8,90 Ossobuco-Ragout (ab Mi) 100 g € 3,50 ab Mittwoch:
Jagdherrenwurst, mit grünem Pfeffer 100 g € 3,70 Altschwäbischer Backleberkäse, zum Selberbacken 100 g € 2,55 Preiselbeer-Leberwurst 100 g € 3,10 ab Donnerstag:
Altschwäbischer Backleberkäse, mit viel Kalbfleisch 100 g € 2,60 Gefüllte Kalbsbrust, gebraten 100 g € 3,60 Meterwurst 100 g € 3,95 Schinkenteewurst 100 g € 2,95 Pfefferschinken, 4x veredelt 100 g € 4,60 Fränkischer Leberkäs, mit Leber 100 g € 2,90 Montag - Mittwoch:
Rinder-Hochrücken, für Braten und Steaks 100 g € 3,76 Schweinerücken natur, vom Duroc-Schwein 100 g € 1,99 Schweinerückensteaks, gewürzt 100 g € 2,24 Schweineschnitzel, fertig gebraten 100 g € 2,98 Regensburger, mit Majoran 100 g € 1,99 Schwarzwurst im Ring 100 g € 1,84 Krakauer / Touristenwurst, mit Kümmel 100 g € 1,95 Diese Woche von Montag - Samstag preisreduziert:
Allgäuer Mostbröckle vom Rind 100 g € 5,99 Schnitzel-Vielfalt zum Wochenanfang:
Schweineschnitzel paniert, roh 100 g € 2,70 Cordon bleu vom Schwein, paniert 100 g € 3,40 Schweineschnitzel natur, von Oberschale und Nuss 100 g € 2,30 dazu:
Kartoffelsalat mit Speck (Mo) 100 g € 2,25 Karottensalat mit Sauerrahm (Mo) 100 g € 2,35 Bratensauce, in der 200ml Dose Dose € 3,90 Champignon-Weißwein-Sauce, in der 200ml Dose Dose € 3,90 fertig gekocht ab Dienstag:
Cannelloni, zum Überbacken 100 g € 3,00 Kalbfleisch-Maultäschle in Tomatensauce 100 g € 2,90 Quiche provencal Stück € 3,60 Krautkrapfen (Mi) 100 g € 2,05 Ossobuco-Ragout, fertig gekocht (Mi) 100 g € 3,50 Ricotta-Maultaschen (Do) 100 g € 2,45 Tiroler Speckknödel (Do) 100 g € 2,35 Feinschmeckerbraten vom Rind (Do) 100 g € 4,10 dazu: Semmelknödel (Mi) 100 g € 1,80 dazu: Blaukraut "Gourmet" (Do) 100 g € 2,35 Eiersalat (Mo) 100 g € 2,70 Kartoffelsalat mit Speck (Mo) 100 g € 2,25 Sellerie-Apfel-Salat (Di) 100 g € 2,30 Farfalle-Salami-Salat (Di) 100 g € 2,45 Rindfleischsalat Gärtnerin (Mi) 100 g € 3,90 Belugalinsen-Salat (Mi) 100 g € 3,30 Cole slaw klassisch (Do) 100 g € 2,35 Mais-Nudelsalat (Do) 100 g € 2,55 Vitello tonnato (Fr) 100 g € 5,70 Wiener Geflügelsalat (Fr) 100 g € 3,10 Ochsenmaulsalat (Sa) 100 g € 2,60 Wurstsalat pikant (Sa) 100 g € 2,80 Donnerstag - Samstag:
Kalbsschnitzel von der Nuss 100 g € 4,36 Kalbsschnitzel von der Hüfte 100 g € 4,59 Kalbsmedaillons 100 g € 3,99 Kalbs-Ossobuco 100 g € 2,74 Rinder-Rostbraten, fein marmoriert 100 g € 3,99 Schweinehals natur, vom Duroc-Schwein 100 g € 1,72 Gelbwurst, auch als Portionswurst 100 g € 2,25 Gelbwurst mit Petersilie 100 g € 2,25 Gelbwurst im Ring (ab Fr) 100 g € 2,25 Bratwurst / Geschwollene 100 g € 1,84 Luftgetrocknete Salami im Ring 100 g € 3,36 Delikatess-Leberwurst, auch als Portionswurst 100 g € 2,32 Göttinger, auch als kleines Bläsle 100 g € 2,99
Was könnte besser sein als ein gutes Stück Kalbfleisch? Von einem sorgsam aufgezogenen Kalb, direkt vom Bauern, mit Sorgfalt geschlachtet und nach alter Handwerkskunst zerlegt. Und mindestens 10 Tage gereift – auch das gibt es fast nur noch bei Kleiber.